|
|
Salade Met Gemarineerde Schelvis
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram schelvis
scheut melk
sap van 3 limoenen
2 eetlepels olijfolie extra vergine
rode peper, zonder zaadjes fijngesneden
rasp van 2 limoenen
2 eetlepels ciderazijn
1 eetlepel olijfolie extra vergine
peper en zout
1 bosje rucola
150 gram spinazie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pocheer de vis 3 minuten in bijna kokend water met een scheut melk.
Haal de vis uit het water en laat afkoelen.
Maak een marinade van limoensap, olijfolie, bieslook en peper.
Marineer de vis hier minimaal 20 minuten in.
Maak een dressing van limoensap, azijn, olie en peper en zout en meng deze met de rucola en de spinazie.
Verdeel de sla over 4 diepe borden en schep de vis erop.
|
|
|